嫩花生怎么煮好吃

更新时间:2020-02-20 07:19:02

嫩花生怎么煮好吃

文章导读 人们在吃烧烤之前都会点上一盘毛豆或者花生先吃着,这样不仅能够解饿,还能解馋。花生自古以来都是非常好的一道下酒菜。花生可以炒熟了放在盘子里直接吃,还可以带着皮一起煮。那花生煮出来是最好吃也是最有营养的。因为花生里面含有很多的脂肪。下面就带大家一起了解一下嫩花生怎么煮好吃。

水煮带皮花生

主料:带皮嫩花生500克,辅料:盐适量,花椒大料适量。

做法

1. 花生洗几遍,把上面的沙子洗干净。泡二个小时。

2. 加入盐和花椒大料和适量清水大火煮开。

3. 转小火煮四十分钟左右即可。

小贴士

可以泡在水里,充分泡入味后捞出尽快吃光好。

卤水带壳花生

主料:花生(鲜)450克,调料:食盐2茶匙,八角2颗,花椒1茶匙,桂皮1段,干辣椒6个,香叶2片,黑胡椒1茶匙。

做法

1.准备卤水,把所有材料加入半锅水里煮滚,转小火。

2.把花生洗干净,加入锅里,加盖大火煮滚,转小火卤。喜欢脆一点的口感卤半个小时即可,我喜欢花生糯糯的,卤了三个小时。

3.熄火,不开盖,泡上3个小时,泡一个晚上更好。然后沥干卤水,即可食用。

盐水花生

主料:花生250g,辅料:水适量,盐适量,八角适量。

做法

1. 花生用清水洗干净。

2.锅中放适量水,倒入花生,放入盐,放入八角,大火煮开,改为慢火煮熟。

首先要把花生清洗干净。因为鲜花生上面沾了很多泥土,需要淘洗很多遍才能洗干净。这里

洗干净花生后,再锅里加水准备煮。注意加水不要漫过花生,水过多会浪费盐的。接下来开始用大火煮花生,用电磁炉或煤气炉都可以。

花生煮一会儿后放入花椒,还可以根据个人口味放入八角等其它调味品。花椒放入一小把就可以,放太多了嘴唇会感到麻麻的,不舒服。

盖上盖子后,等花生煮开再调成小火慢慢煮。这样有利于把花生煮烂煮透。

煮一会儿,要把花生翻几遍,翻时要用扁铲从花生底部放上来,这样能保证所有花生能均匀受热,一块儿煮烂。

等花生煮开一会儿后再放盐,这样花生比较容易进盐滋味儿。可以让盐在锅里充分溶解,一般2斤花生需要放两汤勺盐。

注意事项

花生煮开后蒸汽很大,掀盖时谨防烫手。

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